湖南廣播電視臺美食記錄片《傲椒的湘菜第二季》百強(qiáng)餐飲店網(wǎng)絡(luò)投票于11月12日結(jié)束，火宮殿上榜百強(qiáng)名單。

11月12日晚，《傲椒的湘菜》2022湘菜嘉年華活動在長沙橘子洲隆重舉行。12家餐飲品牌現(xiàn)場展示美食技藝、70多加餐飲單位齊聚一堂。湖南省餐飲協(xié)會會長、長沙火宮殿董事長劉國初先生發(fā)表熱情洋溢的講話，高度贊揚(yáng)道：湘菜的發(fā)展是全體湘菜人共同的努力；《傲椒的湘菜》也是湖南媒體人用敢為人先的精神，創(chuàng)造出極具影響力、創(chuàng)造力且深受老百姓喜愛的美食欄目……

火司調(diào)鼎鼐，妙手化珍饈。長沙火宮殿上榜百強(qiáng)亦是必然！

火宮殿湘菜早有雛形，正式形成并具有影響力還是在上世紀(jì)40年代。著名的“李子泉飯莊”名師云集，所烹飪的菜肴色、香、味、形兼具，特色菜品有：酸辣海參、組庵玉翅、大燴墨魚片、東安仔雞、烤乳豬等等。1979年，日本銀座中國料理一行30余人來火宮殿考察湘菜，火宮殿名廚做的傳統(tǒng)湘菜，讓日本中國料理同行大為贊賞。改革開放以來，火宮殿湘菜一直遵循傳承有序、保持傳統(tǒng)菜肴，做精品湘菜，同時也不斷在創(chuàng)新上做文章。自上世紀(jì)90年代成功推出“主席宴”后，又相繼推出“十大名人宴席”、“尋味三湘宴”、“湖湘名菜宴”等，受到廣大顧客喜愛和各界人士好評。

火宮殿悠久的歷史文化底蘊(yùn)，吸引著歷代名人的競相探訪。從清代書法大家何紹基、黃自元為火宮殿撰聯(lián)題額，到晚清戲劇家楊恩壽來火宮殿觀戲；從革命先烈郭亮在火宮殿秘密建立中共黨支部，到革命前輩徐特立來火宮殿宣講中國共產(chǎn)黨《抗日十大綱領(lǐng)》，從黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人視察火宮殿或品嘗火宮殿的美食，到港澳特首以及各界名人、國外名人的探訪，無不贊美火宮殿美食或留下翰墨飄香，演繹出無數(shù)火宮殿美食傳奇，成為名副其實(shí)的“湖湘小吃王國、傳統(tǒng)湘菜首府”。

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文案 | 謝燕

圖文、編輯 | 龍維

初審 | 運(yùn)營部    終審 | 周后長