團(tuán)聚是家、團(tuán)圓是年；

辭舊迎新、新年可期；

一家人圍坐桌旁，

享用豐盛的年飯菜，

如何秒變大廚，我們來(lái)一探究竟...

火宮殿年菜系列為大伙提供一波福利

喜歡哪個(gè)就挑哪個(gè)！

如果您選擇困難...

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01.三鮮全家福

湖南宴席上的頭碗俗稱(chēng)“雜燴”。凡是正式宴席一般都叫作“全家福”。

“全家福”的做法隆重而復(fù)雜。出香在魷魚(yú)片，體現(xiàn)的是一種檔次。出鮮靠冬筍、豆筍、云耳、雞湯。出味是肉皮、肉丸、發(fā)肉和蛋卷。肉皮吃起來(lái)脆，肉丸吃起來(lái)特嫩、特鮮、落口消融。魷魚(yú)片紅燒蓋在菜的最上面中央部位，看起來(lái)最美。整個(gè)菜投料豐盛，香鮮味厚，以示全家歡樂(lè)，幸福美滿(mǎn)。特別是年夜飯，全家福做得更加豐盛，用大碗盛裝上席，以圖個(gè)“家庭和睦幸?！钡暮貌暑^。

售價(jià)：78元/份

02.五圓整雞

五圓整雞是老長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的年菜之一，屬藥膳菜品。選用1.5至2斤重的三黃雞，加荔枝、桂圓、紅棗、湘蓮、枸杞子等輔料，入缽加調(diào)味品蒸制，荔枝、桂圓、紅棗、湘蓮、枸杞都是上佳補(bǔ)品，可增強(qiáng)元?dú)?，有較大的滋補(bǔ)功用，可強(qiáng)壯身體，延年益壽。

售價(jià)：68元/份

03.虎皮扣肉

扣肉是宴席、節(jié)慶菜肴的?？?，帶皮五花肉經(jīng)過(guò)油炸等系列工序處理后，表皮紅亮，且起泡帶有折皺，狀似虎皮，成品菜肴質(zhì)酥軟爛，口味醇厚，肥而不膩，故稱(chēng)為“虎皮扣肉”。“虎”與“?！敝C音，菜品又呈現(xiàn)紅潤(rùn)的顏色，寓意著紅紅火火的節(jié)日氛圍和幸福圓滿(mǎn)的美好祝愿。

售價(jià)：68元/份

04.八寶果飯

舊時(shí)“八寶果飯”是中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)團(tuán)年飯上不可缺少的一道甜品菜肴。該菜用蓮子、紅棗、橋餅、葡萄干、青絲、核桃等八種原料與上等糯米烹制而成。傳統(tǒng)團(tuán)年飯吃“八寶果飯”是人們?yōu)閬?lái)年圖個(gè)招財(cái)進(jìn)寶、吉祥安康的寓意。

售價(jià)：28元/份

05.油炸肉丸

長(zhǎng)沙人過(guò)年都會(huì)炸肉丸子，經(jīng)油炸剛出鍋的肉丸，外酥里軟、蓬松軟糯，一口氣能吃上好幾顆，可用來(lái)煮湯也是鮮美可口，也可以下火鍋，油炸肉丸也是長(zhǎng)沙頭碗“三鮮全家?！敝胁豢扇鄙俚囊晃?。

售價(jià)：38元/份

06.臘味合蒸

臘味合蒸是湖南年飯中的必備。如果說(shuō)湘菜香飄世界，那么首先飄出的香便是臘香。這香，香得鄉(xiāng)土，香得純正，香出了湘味。純正的臘制品，產(chǎn)自湖南鄉(xiāng)村農(nóng)家冷煙慢熏出來(lái)的臘味為好。湖南有句口頭禪“三年的臘肉好待客”，臘味以其濃釅的臘香，起勁的咸鮮，征服者人們的味蕾?；饘m殿臘味合蒸選用湖南湘西臘肉、臘魚(yú)、臘鴨組合而成，臘味純正、咸香起勁。

售價(jià)：88元/份

07.四喜餃子

四喜四喜、福祿壽喜?；饘m殿四喜餃子是把面粉用開(kāi)水燙成面團(tuán)，取成小面團(tuán)，搟成皮，包入肉餡心，做成四喜狀，把四種顏色的主料分別灌入四個(gè)小盒子里。有咸蛋黃、雞蛋白、黑木耳、青豆，寓意福祿壽喜、吉祥安康。

售價(jià)：28元/份

08.玉兔包

把面粉加酵母、泡打粉、白糖加溫水合成面團(tuán)，取成小面團(tuán)，包入紅豆餡心，捏成兔子形，放入籠內(nèi)醒發(fā)20分鐘。再大火蒸10分鐘。

虎歲揚(yáng)威興駿業(yè)，兔毫著彩繪宏圖。年夜飯用玉兔包作點(diǎn)心寓意好運(yùn)連連、兔年大吉。

售價(jià)：22元/份

每一年最具有儀式感的時(shí)間，莫過(guò)于春節(jié)，全家人團(tuán)聚在一起吃年夜飯。年夜飯是中國(guó)人一年中最最重要的一餐，只有和最親的人吃了這頓，仿佛才完成了年的洗禮。如今雖然菜式可以有更多的選擇，但老長(zhǎng)沙人過(guò)年時(shí)，更愿意回憶小時(shí)候年夜飯桌上那些印象深刻的佳肴，大蒸缽、全家福、八寶飯……曾經(jīng)是他們一年的念想。小伙伴們，年飯菜已為您準(zhǔn)備好了，趕緊撥打電話0731-85148232提前預(yù)定吧！

END

文案 | 龍維
圖文、編輯 | 龍維

初審 | 運(yùn)營(yíng)部    終審 | 周后長(zhǎng)